Tiramisu cu dovleac un desert cremos și aromat care va deveni preferatul familiei
Tiramisu cu dovleac – un desert cremos și aromat care va deveni preferatul familiei
Tiramisu cu dovleac – un desert cremos și aroma, o reteta superba si originala.
Tiramisu cu dovleac – un desert cremos și aromat 🍂🎃
Ingrediente:
3 ½ lingurițe gelatină
2 linguri apă
6 gălbenușuri mari
¼ ceașcă + 2 linguri amidon alimentar
¼ linguriță sare
1 ½ ceașcă + 1 lingură zahăr
1 litru lapte
425 g piure de dovleac copt
1 lingură extract de vanilie
¾ linguriță scorțișoară
500 g mascarpone
3 linguri Calvados sau alt brandy
500 g biscuiți cu ghimbir (sau pișcoturi) – ¼ din cantitate sfărâmată fin
Mod de preparare:
1️⃣ Prepararea cremei de dovleac:
Presară gelatina peste apă într-un bol mic și las-o să se hidrateze timp de 5 minute.
Într-un bol mare, mixează gălbenușurile, amidonul, sarea și 1 ½ ceașcă de zahăr, până când compoziția devine cremoasă și zahărul se topește.
Încălzește laptele într-o cratiță mare, doar până începe să aburească.
Adaugă treptat 1 ceașcă de lapte fierbinte peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu.
Toarnă totul înapoi în cratiță și gătește la foc moderat, amestecând constant, până când crema se îngroașă (aproximativ 5 minute).
Încorporează piureul de dovleac, mai fierbe 1 minut, apoi oprește focul și adaugă gelatina, vanilia și scorțișoara.
Lasă crema să se răcească puțin, apoi încorporează mascarpone, amestecând până la omogenizare.
2️⃣ Pregătirea pișcoturilor:
Într-un bol mic, încălzește la cuptorul cu microunde Calvadosul cu 1 lingură de zahăr timp de 10 secunde, până când zahărul se dizolvă.
3️⃣ Asamblare:
Într-un vas termorezistent, așază un strat de biscuiți sau pișcoturi, apoi unge-i ușor cu siropul de Calvados.
Adaugă un strat de cremă de dovleac.
Repetă straturile de două ori, astfel încât să ai trei straturi de biscuiți și trei straturi de cremă.
Presară deasupra biscuiții sfărâmați pentru un plus de textură.
4️⃣ Răcire & servire:
Lasă la frigider peste noapte pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
Alternativ, poți congela desertul peste noapte, apoi îl lași la temperatura camerei 6 ore înainte de servire.
💡 Sfat: Servește cu un praf de scorțișoară sau cacao deasupra pentru un plus de aromă! 🍁✨
Poftă bună! 😋
Va dorim Pofta Buna!
