Cea mai simplă și gustoasă rețetă de pâine de casă, cu drojdie uscată
Cea mai simplă și gustoasă rețetă de pâine de casă, cu drojdie uscată
Vă mai amintiți de aroma inconfundabilă a pâinii calde scoase din cuptorul bunicii? Noi cu siguranță da! Iar adevărul este că nicio pâine cumpărată nu se compară cu cea preparată acasă – fragedă, aromată și plină de nostalgie.
Contrar ideii că este dificil de realizat, pâinea de casă poate fi surprinzător de simplă. Tocmai de aceea vă propunem o rețetă clasică de pâine albă – gustoasă, rapidă și cu rezultat garantat. Pentru momentele în care simplitatea se împletește cu savoarea și amintirile.
Pregătirea aluatului:
Cerne făina (aflată la temperatura camerei) împreună cu sarea într-un bol încăpător. Adaugă drojdia uscată și amestecă ușor. Formează o gropiță în mijloc și toarnă treptat apa caldă și uleiul, amestecând continuu până obții un aluat omogen. Dacă este prea uscat, mai adaugă puțină apă.
Frământarea:
Transferă aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină și frământă-l timp de aproximativ 5 minute, până devine elastic și neted.
Dospirea:
Modelează aluatul într-o bilă și așază-l într-o tavă unsă cu ulei. Acoperă cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 40 de minute, până își dublează volumul.
Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 220°C. După dospire, crestează ușor suprafața pâinii cu un cuțit ascuțit, apoi coace timp de 20–25 de minute, sau până când capătă o culoare aurie, apetisantă.
Răcirea:
Scoate pâinea din tavă și las-o să se răcească pe un grătar metalic, pentru a-și păstra coaja crocantă.
