Koulourakia – Prăjiturele Grecești de sărbători
În Grecia, sărbătorile și reuniunile de familie sunt adesea însoțite de arome îmbietoare de vanilie, portocale și unt. Koulourakia sunt prăjiturele tradiționale grecești cu unt, crocante la exterior și fragede în interior, perfecte alături de o ceașcă de cafea sau ceai. Cu o istorie îndelungată, aceste fursecuri erau pregătite de bunicile grecoaice pentru a aduce bucurie celor dragi, iar astăzi rețeta lor continuă să fie iubită și transmisă din generație în generație.
Ingrediente Koulourakia: Prăjiturele Grecești de sărbători
.jpg)
600 g făină 1 linguriță praf de copt 0,5 linguriță sare 230 g unt nesărat, la temperatura camerei 200 g zahăr 2 ouă, la temperatura camerei 1 lingură extract de vanilie 1 lingură suc de portocale 1 lingură coniac Coaja rasă de la 1 portocală
Pentru uns:
1 gălbenuș de ou 1 lingură lapte
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 175°C și tapetați două tăvi cu hârtie de copt.
Într-un bol mare, combinați făina, praful de copt și sarea. Lăsați deoparte.
Folosind un mixer, bateți untul cu zahărul până când compoziția devine cremoasă și pufoasă (aproximativ 3 minute). Încorporați ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare. Continuați să bateți încă 2-3 minute. Adăugați extractul de vanilie, sucul și coaja de portocală, precum și coniacul. Amestecați până la omogenizare.
Încorporați treptat amestecul de făină, câte o cană, mixând la viteză medie până obțineți un aluat omogen și ușor modelabil.
Luați câte o lingură de aluat (aproximativ 43 g), rulați-l într-o frânghie de 7-8 cm, îndoiți în jumătate și răsuciți ușor pentru a crea forma tradițională ca din imaginea de mai sus.
Bateți gălbenușul de ou cu laptele și ungeți ușor fursecurile.
Așezați fursecurile pe tavă, lăsând spațiu între ele. Coaceți timp de 35-40 de minute, rotind tava la jumătatea timpului, până când devin aurii.
Lăsați prăjiturile să se răcească 5 minute pe tavă, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Savurați-le alături de cei dragi, așa cum se obișnuiește în Grecia, cu o ceașcă de cafea aromată sau un ceai parfumat! Kali orexi / Poftă bună! 😊
Alte idei de retete selecte
8 Retete de sarmale de post – Traditie, spiritualitate si gusturi desavarsite
Tarta italiana cu ricotta si lamaie – un desert aromat, cremos și irezistibil
Autor: Desprecopii.com © Toate drepturile rezervate 2025
