Carbohidrati buni si carbohidrati rai. Care sunt diferentele intre ei – sfatul nutritionistului

by Stiri Desprecopii.com , 10/28/2024

Carbohidrati buni si carbohidrati rai. Care sunt diferentele intre ei si pe care sa ii alegem - sfatul nutritionistului

Carbohidrații au devenit un subiect intens dezbătut. Totuși, în ciuda controverselor pe care le generează, rolurile lor esențiale pentru sănătate rămân adesea neînțelese. Din fericire, soluția la acest puzzle nutrițional nu este departe de noi.

Carbohidrați buni, carbohidrați răi, complecși sau simpli – care sunt diferențele dintre ei?

Ce sunt carbodidratii
La ce sunt buni carbohidratii
Carbohidrati buni
Carbohidrati rai
Despre alimentatia sanatoasa, cititi
Comunitate, forumuri de suport pentru o alimentatie sanatoasa

Ce sunt carbodidratii

Deși cele șapte minuni ale lumii continuă să ne fascineze și să ne capteze atenția, există o enigmă chiar mai complexă cu care omenirea se luptă de secole: carbohidrații.

Gândiți-vă la diferența dintre un ceas falsificat și unul autentic de lux. Deși ambele pot arăta similar la suprafață, doar ceasul autentic deține o valoare reală și durabilă. Aceasta este comparația dintre carbohidrații rafinați și cei nerafinați sau complecși. Spre exemplu, comparând o felie de pâine albă cu una integrală cu semințe, observăm că, deși ambele pot părea similare, pâinea integrală este bogată în vitamine, minerale, micronutrienți și fibre. În contrast, substanțele naturale sunt eliminate din pâinea albă, care este apoi procesată pentru a crea un produs inferior. Această diferență subliniază importanța alegerii alimentelor pe cât posibil în forma lor naturală și completă.

La ce sunt buni carbohidratii

Ceea ce mancam noi sunt alimentele, nu doar carbohidratii. Cantitatea de carbohidrati si modul in care ii proceseaza organismul reprezinta diferenta.

Consumul de carbohidrati, mai ales inainte si dupa eforturile sau exercitiile fizice extenuante, poate furniza organismului energie, poate preveni aparitia senzatiei de foame si intarzia senzatia de oboseala. Cand mancam carbohidrati rafinati, acestia sunt digerati rapid si sunt abosrbiti apoi rapid in sange sub forma de glucoza.

Glucoza este forma pura de energie care este folosita de muschi si celule. Intrebarea care se pune este daca nu cumva aveti o cantitate prea mare stocata in celulele adipoase. Cea mai buna metoda de a preveni acest lucru este sa evitati sa consumati carbohidratii rafinati.

„Fructele, de exemplu, sunt carbohidrati. Carbohidratii buni din fructe sunt partea care contine coaja si pulpa. Sucul contine zaharul din fructe, numit fructoza. Va trebuie numai cinci secunde ca sa beti un pahar de suc. Asta inseamna ca inghititi 150 de calorii in numai 5 secunde.

Pentru a obtine acelasi numar de calorii din portocalele nestoarse ar trebui sa le curatati de coaja si sa mancati doua portocale. Asta v-ar lua cateva minute, ceea ce v-ar face sa va simtiti mai satul consumand mai putine calorii si hranindu-va mai sanatos“, spune Andreea Bor – nutritionist pentru Desprecopii.com

De fapt, carbohidratii nu sunt nici pe departe atat de derutanti ca valva pe care au starnit-o. Cheia este de a alege cu intelepciune si de a nu accepta alceva decat ce este cel mai bine.

Asta inseamna sa nu consumati alimente care sunt prea putin nutritive, insa contin un numar mare de calorii. Painea alba, orezul, pastele, sucurile si bauturile acidulate va lipsesc de principiile nutritive de care aveti nevoie. Nu acceptati sa le inlocuiti cu „impostori“.

Alegeti bogatia naturala si puterea nutritiva a cerealelor integrale. Ele va aduc energie si va mentin silueta.
Pentru a va va pune in miscare si a va pune pe directia corecta, Andreea recomanda o lista a celor mai sanatosi carbohidrati existenti, precum si o lista a celor mai putin sanatosi.

Carbohidrati buni

Cerealele integrale
Painea integrala
Fructele
Legumele
Orezul brun
Turtele si biscuitii de ovaz
Orzul
Fasolea
Lintea
Cartofii

Ad-Extra3:

Carbohidrati rai

Cerealele rafinate
Painea alba
Gogosile
Biscuitii
Prajiturile
Bauturile acidulate
Chipsurile
Pastele fainoase
Siropurile din dulceata

Deci ce carbohidati sa alegem pentru alimentatia copilului? Sfatul nutritionistului

Alegeți carbohidrați complecși: Includeți în dieta copilului carbohidrați complecși precum cerealele integrale (orez brun, quinoa, ovăz), leguminoase (linte, năut, fasole), legume și fructe. Acești carbohidrați sunt bogati în fibre, care ajută la digestie și oferă o senzație de sațietate pentru o perioadă mai lungă.

Limitați carbohidrații simpli: Reduceți consumul de zaharuri adăugate și carbohidrați simpli, cum ar fi sucurile, băuturile dulci, dulciurile și snacks-urile procesate. Acestea pot contribui la creșterea în greutate și la probleme dentare, fără a oferi nutrienți esențiali.

Asigurați echilibrul nutrițional: Carbohidrații nu trebuie să fie singura sursă de energie. Asigurați-vă că dieta copilului include și proteine de calitate, grăsimi sănătoase și o varietate mare de vitamine și minerale.

Promovați gustările sănătoase: Oferiți gustări care combină carbohidrați cu proteine și grăsimi sănătoase pentru a stabiliza nivelurile de zahăr din sânge. De exemplu, un măr cu unt de arahide sau morcovi cu humus.

Învățați copilul să aleagă inteligent: Educați copilul despre diferitele tipuri de carbohidrați și impactul lor asupra sănătății. Acest lucru îi va ajuta să facă alegeri alimentare sănătoase pe măsură ce cresc.

Monitorizați porțiile: Asigurați-vă că porțiile de carbohidrați sunt adecvate pentru vârsta și nivelul de activitate al copilului. Acest lucru este esențial pentru a preveni supraalimentarea și obezitatea.

Fii un model: Practicați obiceiuri alimentare sănătoase în familie. Copiii învață prin exemplul adulților, așa că includeți carbohidrați sănătoși în mesele comune.